Si vous êtes restaurateur ou hébergeur, l’ADEME a publié 2 guides très complets détaillant les actions que vous pouvez engager à l’échelle de votre établissement :

• Guide ADEME: Restaurant commerciaux : Quelles actions mettre en place pour un tourisme durable ?
• Guide pratique de l’ADEME à l’attention des hébergeurs pour engager des actions environnementales